健康を考えて水を飲む場合、還元水について知ることになります。昔習った酸化還元反応についてまさか、ここで復習することになるとはと思う方もいるでしょう。
いずれにしても水飲みを極めたいときには還元水について学ぶことは避けて通れません。
そこで、今回は、還元水とは？や還元水の効果や作り方、注意点など徹底解説していきます。
還元水とは？基本的な考え方は？
還元水とは、還元力のある水を指します。還元という言葉は、酸化の反対の意味になるので、元に戻すという意味になります。酸化鉄は錆びた鉄という意味になるように、還元ということはその反対の意味になります。
つまり、様々な病気や老化の原因とされる活性酸素を除去するという意味で使われています。
還元水とは、電気分解で陰極に集まった水素が含まれている弱アルカリ性の水のことです。主に電解還元水と呼ばれるものが還元水を指します。ですが、明確に還元水の定義は決まっているわけではないので、何とか還元水というのが還元水ブームに乗じてたくさん出てきたとも言われています。
ですので、本当の意味での還元水を手に入れたい方は、還元水の意味をしっかりと調べた上で、後悔がないように、ご自身の考える還元水の意味と合致した商品を選ぶと良いでしょう。
このように説明すると、還元水はアルカリイオン水と同じものと勘付く方もいらっしゃるでしょう。
ただ、このように呼び方が違うのは、還元水は電解還元水のようにマイナスの酸化還元電位を示す水に対して、アルカリイオン水はpH 9から10を示す弱アルカリ性の水であることから、基準となる指標が違う点に注目すべきです。
そのため、電解還元水とアルカリイオン水は同じという考えの方と、アルカリイオン水はだいたいマイナス200ミリボルト以下を指し示し、-200 MVを超えてくると電解還元水というに分けて呼ぶ方もいます。
ややこしいですが、そういうものだと受け止めて、あなたに合った水を選ぶようにしましょう。ここで注意していただきたいのが、還元力があるからと言って、アルカリ性であるとは限らないという点です。
還元水と水素水の違いは？
先に述べた通り、還元水とは主に電解還元水のことを指し、ここでは電解還元水と水素水の違いについて比較したいと思います。
水素水とは、水に水素分子を溶け込ませたものを指し、中性の水に水素分子を圧力などをかけて補充して溶け込ませて作られます。
ですが、様々なメーカーによって〇〇水素水が作られているため、電解水素水や還元水素水など、呼び方が異なる水がしています。
例えば、電解水素水と還元水素水は、弱アルカリ性のアルカリイオン水と同じ意味で使われているため、電解還元水は電解水素水や還元水素水などと、ほぼ同じものと考えて良いでしょう。
還元水の種類は？どのような違いがあるの？
還元水の種類には以下のようなものがあります。
電解還元水
電解還元水は、酸化還元電位がマイナス200ミリボルトからマイナス400ミリボルトくらいの範囲を指すことがあります。一般的に電解還元水はアルカリイオン水と同じ扱いをされていますが、厳密にはアルカリイオン水が200ミリボルト以下を指す場合もあるので、注意が必要です。
天然の還元水
天然の湧き水や井戸水には、マイナスの電位を持つ水がある場合があります。その中でも、よく売られているのが白山明水で、ふるさと納税などで取り寄せることができます。楽天などでも販売されていますが、価格はやや高めです。白山明水の酸化還元電位はマイナス220mvで、弱アルカリ性の本物の天然還元水といえます。
よくある質問：高濃度水素水は還元水ですか？
高濃度水素水は、酸化還元電位が-400ミリボルトを超えることが多いため、還元力があるとされますが、中性であるという点が電解還元水と異なります。
また、電解還元水とは製造過程も異なります。高濃度水素水は、水道水などに圧力をかけて水素ガスを高濃度で溶かした中性の水素水のことを指します。そのため、全く別のものと言えます。
他にも様々な還元水が作り出されていますが、きちんと商品説明をよく読んでご自身で納得されてから購入をしたほうがいいでしょう。
参考文献：「ナントカ水」は健康な人に効果なし？―謎多き「機能水」の正体（後篇）
還元水は効果なし？怪しい？健康にどんな影響があるの？
還元水は一般的に電解還元水のことをいうので、ここでは電解還元水の効果について説明していきます。
電解還元水は先述の通りアルカリイオン水とほぼ同じ意味で扱われていますので、主にアルカリイオン水の効果とほぼ同じで胃腸症状に効果があります。
ただ、還元力はアルカリイオン水よりも高い場合で扱われているケースもあり、そのほかの効果もあるとは言われていますが、実際はよくわかりません。
なお、いろんな大学で電解還元水について研究が行われていて、メディアが発表しているので取りあげておきます。
電解還元水は細胞内活性酸素種を消去し、ガン細胞の浸潤を抑制する！ （参照：九州大学）
電解水素水によるアルコール耐性のメカニズムを解明 二日酔いの原因物質アセトアルデヒドの量を低減（参照：早稲田大学）
還元水の作り方は？自宅で作れる方法はあるの？
先述の通り、還元水は電解還元水と天然の還元水があります。
このうち、天然の還元水に関しては、購入するしかありません。
また、電解還元水に関してましては、自宅で作るためには還元水の生成器が必要です。
還元水素水生成器や電解還元水生成器、電解水素水生成器などが販売されていて、本格的に飲みたい方にとっては、還元水の生成器の購入をしたほうがコストが安くなる場合もあります。
それぞれ、興味のある方は商品説明をよく調べてから納得されたものを選ぶとよいでしょう。
還元水の注意点とは？
還元水には注意点があります。還元水は時間が経つごとに効果が薄れると言われています。その理由は、酸化還元電位が時間が経過するとプラス方向に移動していくためです。ですので、できる限り作りたての還元水を飲んだ方がいいと言われています。
副作用や飲み過ぎによるリスクとは
還元水にはいろいろありますが、先述のとおり、還元水は一般的に電解還元水のことを指します。
ですので、ここでは、電解還元水の副作用について説明します。
アルカリイオン水と電解関連水は製造過程が同じなので、ミネラル分を多く含んでいます。アルカリイオン水にはカリウムイオン、ナトリウムイオン、マグネシウムイオン、カルシウムイオンなどが含まれており、ミネラルが通常の水道水よりもかなり多くなっているため、腎臓に疾患のある方は飲まない方がよいとされています。
どうしても飲みたい場合は、必ずかかりつけの医師に相談するようにしましょう。
薬品とアルカリイオン水は一緒に飲まない方がよいとされています。そのため、電解還元水も医薬品と一緒に飲まない方がよいでしょう。
赤ちゃんに対しても、アルカリイオン水は適していないため、離乳食になった後でもpHを薄めたもの以外は推奨されていません。同様に、電解還元水も同じ考え方が適用されます。
そして、胃酸の働きが弱い無酸症・低酸症の方はアルカリイオン水は飲まない方がいいとされているので、電解還元水も同じように考えたほうがいいです。
これについても、必ずかかりつけの医師などに相談するようにしてください。
還元水の飲み方
還元水は毎日の水分補給に使用される場合、1日500mlから1Lを守るようにしましょう。
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